守护师生“舌尖上的安全” 合肥市市场监管局在行动

为保障广大师生饮食安全和身体健康，合肥市市场监管局落实四项措施深入开展校园守护行动，做好秋季开学校园食品安全排查工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

联动督促检查。市市场监管局联合市教育局召开全市校园食品安全工作会议，对全市秋季开学校园食品安全工作进行周密部署。各级监管部门积极落实会议精神，联合当地教育部门分级召开工作会议，层层传达工作要求，加大对校外供餐单位、学校食堂和校园周边食品经营的监督检查，对发现的风险隐患，督促学校及时整改到位，形成闭环监管。

压实主体责任。通过召开高校食堂食品安全风险交流会、校外供餐单位集体约谈和行政指导会，压实校外供餐单位和学校的食品安全主体责任，督促强化食品安全管理，规范食品加工制作过程。组织开学前学校食堂准备工作培训会指导学校开展开学前食品安全自查，及时发现风险隐患，严格落实整改，保障每餐安全。

组织全员培训。市市场监管局精心组织开展校园食品安全的线上培训，县区局联合教育部门组织线下培训。开学前完成线上线下各级各类学校6.5万名从业人员培训和考核，做到全员覆盖。通过培训督促学校做好开学前做好清库清零、环境清洁消毒、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等工作，切实做好开学季校园食品安全管理工作。

开展全面排查。开学前两周学校进行自查。9月3日—9月10日全市各级监管部门抽调精干力量，对全市2040家学校食堂集中开展全覆盖排查。同时联合教育、卫生健康、公安等部门不定期开展督查和暗访，全面排查风险隐患，严防严管严控校园食品安全风险。(张淑娟合报全媒体记者周洪)

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