四月花开芳菲盛，大别山区新茶香。

2023中国(潢川)稻米粉食品产业发展大会现场(主办方供图)

在第31届信阳茶文化节来临之际，4月15日，由中国食品工业协会、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟、信阳市人民政府联合主办，中国食品工业协会产业集群(园区)工作委员会、潢川县人民政府组织承办的“美好信阳·稻香中国”2023中国(潢川)稻米粉食品产业发展大会在河南省信阳市举办。与会嘉宾围绕稻米粉食品产业发展现状、新消费趋势、产业创新探索等话题，为稻米粉食品产业高质量发展建言献策。

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农业农村部总畜牧师、农村合作经济指导司司长张天佐在会上说，随着居民食物消费结构和消费方式的不断升级，稻米粉作为主食和休闲类食品的原料之一，相关产业发展前景广阔、潜力很大。在全面推进乡村振兴的背景下，加快推进稻米粉一二三产业的融合，对于满足消费需求、促进稻谷生产、保障食品加工业发展非常重要。他建议：一是要加快稻米粉专用品种的选育和推广，组织进行标准化、规模化生产，既提升农业生产者效益，又保障加工食品的品质；二是要大力发展农业社会化服务，将先进适用的品种、技术、装备乃至有效的组织形式导入农业生产当中；三是要建立健全产业组织形式和利益链接机制，确保产业链各类主体优势互补、利益共享；四是要延长产业链价值链，优化加工环节，发展精深加工；五是要加快完善稻米粉标准体系，促进食品加工业品质化、产业化；六是强化稻米粉品牌培育，提升产业影响力、竞争力和附加值。

信阳市委副书记、市长陈志伟在致辞中说，近年来，信阳坚决扛稳粮食安全政治责任，立足资源禀赋和行业积累，大力实施主食产业化和粮油深加工工程，打造“食尚信阳，道地食材”公共品牌。全市已建设粮油产业集聚区6个，粮油加工企业210家，年粮食精深加工300亿斤、产值220亿元，创建中国名牌粮油产品1个、河南名牌粮油产品25个、绿色食品认证产品20个。特别是“中国优质糯米之乡”潢川县，年糯米综合加工能力58万吨，占全国产量的40%，正在成为全国糯米粉加工业的集聚区、前行者。

“这是我市全力塑造‘美好生活看信阳’城市品牌的一次高规格展示推介盛会，也是我市聚焦特色产业发展优势，广邀各界精英开启发展对话和务实合作，共同助力信阳绿色食品产业发展壮大，共同推动中国稻米粉食品产业蓬勃发展的一次务实之举，必将为老区信阳振兴发展再添浓墨重彩的一笔。”信阳市委常委、信阳市人民政府副市长秦保建说。

“乡村振兴产业先行，产业兴旺是乡村振兴的基础。其中，食品产业规模巨大，带动作用明显，是发展区域经济，扎实推进乡村振兴的重要抓手。”中国食品工业协会常务副会长沈篪指出，未来协会将协助汇聚政策、科技、产业、资本和商业力量做大做强潢川稻米粉产业，打造特色食品产业高质量发展、绿色产业链打造以及产业振兴带动乡村振兴的“潢川样板”。

全面推进乡村振兴的背景下，如何进一步促进稻米粉食品产业做大做强？第十三届全国人大农业与农村委员会副主任委员，中国供销合作经济学会会长李春生建言：“一是要注重科技的创新，以先进科技成果的应用赋能为稻米加工产业提供支撑；二是要注重建立健全稻米加工以及预制食品加工的技术标准规范；三是要注重培育打造相关产业产品品牌，保持旺盛的市场竞争力。”

在主题演讲环节，中国工程院院士，江南大学教授、博士生导师陈坚作《未来食品与稻米粉食品产业》主题分享，介绍了未来食品的理念及发展现状，并结合稻米粉食品产业研究提出发展指导建议。“从总体经济成本上看，米粉专用稻、米粉专用稻米粉符合经济规律和行业发展趋势。要以市场为导向、企业为主体、政策为引导，推进政产学研用创紧密结合，加快推进各类科技成果转化落地，解决制约稻米粉产业发展的关键问题。”他说。

中国食品工业协会产业集群(园区)工作委员会副主任、中国食品工业协会研究室研究员梁剑现场分享解读《中国稻米粉食品产业发展报告》。他提出，通过“稻米粉+”和“稻米粉X”战略，可以为相关产业打造广阔的市场增长空间。具体而言，通过拉长产业链，实施“稻米粉+”战略，进入到更多的细分食品行业行业，创造更多的稻米粉应用机会。同时，通过技术创新、跨界合作等形式拉长稻米粉产业链，实施“稻米粉X”战略，大力发展全新产业，提高产业层级，在提高精深加工水平与能力的同时，不断扩展稻米粉食品产业价值结构。

知萌咨询机构创始人兼CEO肖明超在《新消费趋势和稻米食品产业千亿级发展机遇》主题分享中提出，当前，消费者正在从“吃得饱”转变为要“吃得好”“吃得健康”，新消费需求也在推动着稻米产业食品化、个性化、多元化发展。他建议，可以打开更多的消费场景机会，结合消费者需求，开发更多的稻米风味产品。此外，还要通过品类细分、品牌塑造以及社交媒体应用，实现稻米相关产品的“破圈”。

会上还发布了“潢川·中国稻米粉食品产业指数”。国家发展和改革委员会价格监测中心主任卢延纯认为，“潢川·中国稻米粉食品产业指数”对加快潢川稻米粉产业数字化转型升级、引导全国稻米粉产业健康高质量发展有着重要的现实意义。希望以此次指数编制为契机，进一步推动稻米粉产业科学发展，树立稻米粉产业市场价格的“风向标”和产业运行的“晴雨表”，推动产业信息化、高效化、标准化转型。

北京数亮科技有限公司总经理章彩云现场介绍了“潢川·中国稻米粉食品产业指数”运行情况。

“国家稻米粉食品产业创新发展基地(中国·潢川)”“河南大别山绿色食品研究院”揭牌(主办方供图)

随后，中国食品工业协会常务副会长沈篪，信阳市委副书记、市长陈志伟共同为“国家稻米粉食品产业创新发展基地(中国·潢川)”“河南大别山绿色食品研究院”揭牌。

潢川绿色食品产业发展基金及招商项目合作签约仪式(主办方供图)

揭牌仪式后，进行了潢川绿色食品产业发展基金及招商项目合作签约仪式。据了解，本届大会共签约项目67个，签约金额156.66亿元。其中，绿色食品精深加工签约23个项目，签约金额64.22亿元；食品装备制造签约3个项目，签约金额5.12亿元；食品产业设施配套签约8个项目，签约金额55.58亿元；冷链仓储物流集配签约4个项目，签约金额5.2亿元；订单贸易合作签约21个项目，签约金额25.2亿元；人才技术创新签约8个项目，签约金额1.34亿元。

本次大会将持续到4月16日，除稻米粉食品产业主题外，还有稻米粉+烘培食品、信阳菜产业发展等主题论坛和中国稻米粉创新食品暨科技成果展。(耿亚柯)

(责编：崔元苑、李源)

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编辑：汪东伟

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