喝咖啡真的会伤胃？提醒：个体差异大，出现不适及时减量

每天靠咖啡“续命”，是当下许多“打工人”的日常。尤其是天气炎热的时候，来杯冰美式，提神又“解暑”。然而，35岁的IT工作者小黄却因为每天喝多杯咖啡，被医生告知胃部“年龄”已达60多岁。

“人与人的个体差异很大，一些对咖啡因过敏或对咖啡因敏感的人，喝完可能会觉得胃部不舒服、甚至拉肚子，正常人喝咖啡大多不会出现这种状况，‘咖啡伤胃’的说法不太准确。”中国预防医学会健康传播分会委员阮光锋介绍，案例中的情况很难判断是“咖啡”惹的祸，一般来说，每日摄入400毫克以内的咖啡因是安全的，差不多是4个标准杯，咖啡有个体差异性，有些人4杯没问题，有些人一杯就睡不着，心跳加速。

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咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分，经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。消费者常喝的咖啡一般分为两大类：一种是纯咖啡，一种是混合咖啡(花式咖啡)。咖啡并没有国际统一的计量单位，常以杯计，比如每杯150ml，约含100毫克咖啡因。

此前发布的《咖啡与健康的相关科学共识》指出，健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因(大约相当于3-5杯咖啡)是适宜的；不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯；儿童及青少年应当控制咖啡因摄入。

阮光锋提醒，如果喝了咖啡，出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适情况，就说明可能是超过耐受量，应该做出适当的调整。

近年来，不少研究对咖啡与健康的关系进行的综合分析指出，适量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的风险，但咖啡确实存在一些情况下的不适宜人群，除孕妇和儿童外，阮光锋提醒以下几类人群要特别注意。

睡眠障碍患者

咖啡因具有中枢神经兴奋作用，如果有失眠、睡眠障碍等问题，那就尽量不要喝咖啡，或者少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡。

惊恐、焦虑人群

研究发现，每天要摄入400-800毫克高剂量的咖啡因(5-9杯咖啡)可能会产生副作用，比如使人产生焦虑、紧张、神经过敏、惊恐和震颤等问题。

心律失常人群

部分人喝完咖啡后，会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感。这属于“咖啡因不耐受”，是一种正常现象，而且与个人对咖啡因的敏感度有关。

缺铁性贫血患者

咖啡中的多酚、植酸等植物成分的确会影响铁的吸收，缺铁性贫血的人可以适当少喝咖啡，而且尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后1小时饮用。

胃酸反流患者

一些研究发现，咖啡可能使胃酸倒流症状恶化，结论还存在争议。人们可以跟着自己的感觉走，如果有类似胃酸反流等不适症状，那就少喝或者不喝咖啡。

新京报记者张兆慧

校对翟永军

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